Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen

July 2008

Wat heeft U een mooie vijver, buurman

by de man in de zorg on July 31, 2008

Wat heeft U een mooie vijver, buurman
Het ziet er verdomd verlijdelijk; met of zonder ei of ij uit; de vijver van de buurman. Diep is hij wel; zijn vissen zie je niet als ze op de bodem zijn; en als hij bezig is, zeg hij vaak “hij is meer dan anderhalve meter diep”. Helder, dat zeker; niet vol met alg of troep; kraakhelder.
Neen gisteren vrij.
Lekker aan de sop, stof en de zuig in huize ziekenverzorgende. Tis ook warm in mooi Hoogvleit; maar dat moet ook gedaan worden; ondanks het mooie weer. Mooi weer buiten; volop zon en ach…. binnen maar de temperatuur maar eens lekker opvoeren met de vaatwsser en de stofzuiger.
Lekker warm; de buren zijn niet thuis… Neen; niet iedereen is werkeloos in mooi hoogvliet; en ja; lekker bezig. In kortebroek en shirtje. Lekker warm; en ja; lekker zweten achter de stofzuiger. Weetje; dat klotewerk gaat ook altijd door; daar ontkom je niet aan.
Neen het word goed warm; in huize ziekenverzorgdene. Net als jullie slaap ik slecht. Plat dak; volop de zon er op aan het bakken; dat wil wel. Branderige ogen omdat je moe bent; en lang; zeer lang wakker liggen op bed omdat het gewoon te warm is. Wel een grote windwaaier aangezet. Koelt wel lekker af; naja een beetje. Lekker zweten; de windwaaier erop; en ja; nu flink verkouden. Maaaaar; vanacht wel lekker geslapen; eindelijk weer eens drie uur achter elkaar.
Neen, daarlijk laat. Werken in mijn zorgtoko. Ja; om eerlijk te zijn… het gaat wel nog daar. Niet de woonkamers; niet de slaapkamers; maar de gangen; waar geen zon op komt… ja; tis te doen. Wel afgelopen dagen echt vies thuisgekomen; en de verwachting daarlijk ook.

Weetje; de buurman heeft een mooie vijver; een diepe vijver die erg helder is en ja; dus ook schoon is. Hij moet altijd vroeg naar zijn werk; ook vanavond; en gaat ook vroeg slapen….; ook vanavond. Als ik vanavond nauw gewoon even mijn luchtbed opblaas; en een heerlijk verkoelende duik neem in de vijver? Hij zal het vast niet horen of merken. Neen, de vijver van de buurman….. te verlijdelijk; met of zonder ei of ij; om er vanavond geen gebruik van te maken. Ik denk dat ik er zerker vanavond flink van opknap; vies en klef thuiskomend van mijn job; en na een duik; in die heldere, diepe, schone, verfrissende, mooie, verkoelende vijver 😉
tot oneven

recept van de log dag entrecote met abrikozen koffiesaus

by de man in de zorg on July 30, 2008

recept van de log dag entrecote met abrikozen koffiesaus
Ingredienten: 2 entrecotes, 3 tomaten, 2 rode uien, 3 teentjes knoflook, 100 g gewelde abrikozen, 2 theelepels chilipoeder, 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar), 1 theelepel gemalen komijn (djinten), 1 theelepel zwarte peper, 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 1/2 dl versgezette sterke koffie

Materialen: wok, grillpan

Bereiden: Entrecote op kamertemperatuur laten komen. Tomaten ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. Uien pellen en in ringen snijden. Knoflook pellen en in plakjes snijden. Abrikozen in vieren knippen. In kom chilipoeder, koriander, komijn en peper mengen. In wok 3 eetlepels olie verhitten. Knoflook, ui en abrikozen erdoor scheppen en 3-4 minuten zachtjes roerbakken. Tomaatblokjes en tomatenpuree ca. 2 minuten meebakken. Driekwart van kruidenmengsel erover strooien en koffie erbij schenken. Ca. 10 minuten zacht laten sudderen tot lichtgebonden saus ontstaat. Op smaak brengen met zout. Grillpan verhitten tot gloeiend heet. Rest van kruiden door rest van olie roeren en hiermee vlees bestrijken. Entrecotes op hoog vuur in ca. 6 minuten roosteren. Bestrooien met zout. Entrecotes op borden leggen. Saus erover scheppen, rest apart erbij geven. Lekker met couscous en sperziebonen.
[tags]recept, van, de, log, dag, entrecote, met, abrikozen, koffiesaus[/tags]