Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   braadzak recept en recepten rollade met paddestoelen

braadzak recept en recepten rollade met paddestoelen

by de man in de zorg on January 28, 2000

braadzak recept en recepten rollade met paddestoelen
250 gr champignons in plakjes
400 gr geschilde aardappelen in blokjes
zout, peper
1 magere runderrollade van 600 gr
1 uitgeperst teentje knoflook
1 takje tijm
1 laurierblad
een braadzak
een ovenvaste schaal

Verwarm de oven voor op 225°C.
Meng de champignons en de aardappelen, bestrooi ze met zout en peper en schep het mengsel in de braadzak.
Leg de runderrollade op het aardappel-champignonmengsel en leg de knoflook, de tijm en het laurierblad op de rollade.
Bind de braadzak dicht, leg hem in de ovenschaal en prik met een vork enkele gaatjes in de zak.
Schuif de schaal in het midden van de oven en braad de rollade in ± 1 1/2 uur gaar.
Neem de rollade uit de braadzak, dek hem met aluminiumfolie af en laat ± 10 minuten rusten.
Verdeel de champignons met de aardappelen en het braadvocht over 4 borden.
Snijd de rollade in plakken en verdeel die over de aardappelen.
Lekker met witlofsalade.

Previous post:

Next post: