Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   ijs recept en recepten after eight ijs

ijs recept en recepten after eight ijs

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten after eight ijs
(6 personen)

5 eidooiers
170 gr suiker
5 dl melk
1 1/2 dl slagroom
100 gr After Eights
1 eetlepel creme de menthe
6 dikke Brusselse wafels (eventueel zelfgebakken)

Klop de eidooiers en de suiker in een kom tot de eidooiers wit van kleur zijn.
Breng de melk en 1 dl slagroom aan de kook.
Klop de rest van de slagroom door het eidooiermengsel en klop er deel voor deel de hete melk door.
Schenk het mengsel terug in de pan en verwarm het langzaam op zacht vuur tot het gebonden is (laat het niet koken).
Laat het mengsel onder regelmatig roeren afkoelen.
Verkruimel de After Eights en roer ze samen met de creme de menthe door het ijsmengsel.
Draai het in de ijsmachine tot ijs of laat het in het ijslaatje in 6 uur bevriezen.
Serveer het ijs op de Brusselse wafels.

Previous post:

Next post: