Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   ijs recept en recepten bramenijs met perzik

ijs recept en recepten bramenijs met perzik

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten bramenijs met perzik
1 1/2 doosje bramen (± 300 gr)
3 x 1/8 liter slagroom
5 eetlepels witte basterdsuiker
1 eetlepel geschaafde amandelen
2 halve perziken uit blik
8 eetlepels cognac

Was de bramen en pureer ze.
Zeef de bramenmoes eventueel voor ijs zonder pitjes.
Klop in een kom 1/4 liter slagroom met 4 eetlepels suiker stijf en schep dit door de bramenmoes.
Doe het in de ijsmachine.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan.
Snijd de perzikhelften in schijfjes.
Klop de rest van de slagroom met 1 eetlepel suiker stijf.
Verdeel het ijs in bolletjes en garneer met schijfjes perzik, een scheutje cognac en een toefje slagroom.

Previous post:

Next post: