Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   ijs recept en recepten cassis yoghurtijs

ijs recept en recepten cassis yoghurtijs

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten cassis yoghurtijs
(4-6 personen)

1 blaadjes (rode) gelatine
300 gr zwarte bessenpuree (ongezeefd, diepvries)
4 eetlepels cassislikeur
125 gr witte basterdsuiker
mespunt zout
het gezeefde sap van 2 citroenen
3 dl volle yoghurt
1 1/4 dl lobbig geklopte slagroom
een ijsmachine of metalen ijslaatje

Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water.
Verwarm de bessenpuree, de likeur, de suiker, het zout en het citroensap tot kookpunt.
Knijp de gelatine uit en los hem van het vuur af in het fruitmengsel op.
Laat het fruitmengsel onder af toe roeren afkoelen tot het gelei-achtig wordt.
Roer het mengsel door de yoghurt en spatel er als laatste de slagroom door.
Doe het ijsmengsel over in de ijsmachine en draai het tot ijs.
Of Schep het mengsel in een ijslaatje en laat het in de diepvriezer in minstens 6 uur bevriezen.
Roer het mengsel de eerste 3 uur elk uur met een vork los om kristalvorming te voorkomen.

Previous post:

Next post: