Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   ijs recept en recepten kaneelijs

ijs recept en recepten kaneelijs

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten kaneelijs
4 dl dunne room of garderoom
5 eidooiers
80 gr suiker
enkele theelepels kaneel
een stukje citroenschil
enkele druppels rozenessence

De room en dooiers mogen niet al te koud zijn.
Klop de dooiers los met wat room, voeg dit aan de rest toe en zet het mengsel, samen met de citroenschil, in een pannetje met dikke bodem op zacht vuur (pas op voor schiften).
Verwarm het al roerend tot het als een dunne vla begint te binden en de garde bedekt.
Neem de pan dan direct van het vuur, blijf roeren, voeg de suiker en de kaneel toe en laat afkoelen.
Roer er dan de essence door en laat het bevriezen.

Previous post:

Next post: