Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   ijs recept en recepten kiwigranita

ijs recept en recepten kiwigranita

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten kiwigranita
1 kg kiwi’s
2 eetlepels citroensap
3 zakjes vanillesuiker
1 dl gembersiroop
2 takjes munt
een keukenmachine
een diepvriesdoos, inh. ± 2 liter
4 hoge glazen, inh. ± 2 1/2 dl

Houd 1 kiwi achter voor de garnering; schil de rest van de kiwi’s, snijd ze in stukjes en pureer ze in de keukenmachine.
Wrijf de puree boven een kom door een zeef en roer er het citroensap, de vanillesuiker en de gembersiroop door.
Schep het geheel in een diepvriesdoos en strijk het uit tot een dunne laag.
Laat het kiwimengsel in de diepvries in ± 3 uur bevriezen.
Schraap elk uur het gevormde ijs met een vork van de wanden en roer het mengsel goed door (grote ijskristallen mogen wel blijven bestaan).
Snijd de achtergehouden kiwi in 4 mooie plakjes en maak in elk plakje een inkeping.
Schep de granita in de glazen en steek aan de rand van elk glas een plakje kiwi.
Garneer met een toefje munt.

Previous post:

Next post: