Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   ijs recept en recepten parfait met perenlikeur

ijs recept en recepten parfait met perenlikeur

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten parfait met perenlikeur
2 dl slagroom
30 gr suiker
1 ei
1 eidooier
40 gr suiker
1/4 dl Poire Williams
5 gr gehakte pistachenoten
4 halve peren uit blik

Klop de slagroom met de 30 gr suiker stijf en zet dit koud weg.
Doe het ei, de eidooier en de 40 gr suiker in een au bain-marie pan en klop dit tot het lauwwarm is.
Haal de pan boven het water weg en sla het mengsel stijf.
Het is stijf genoeg als u een lepel uit de kom kunt halen zonder dat het inzakt.
Spatel dan de likeur door het eimengsel en spatel het eimengsel door de slagroom.
Bevries het in de ijsmachine.
Garneer met in schijfjes gesneden halve peren en bestrooi met pistachenootjes.

Previous post:

Next post: