Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   ijs recept en recepten parfait van dalwhinnie

ijs recept en recepten parfait van dalwhinnie

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten parfait van dalwhinnie
50 gr suiker
1/2 dl Dalwhinnie Whisky (Schotse Malt Whisky)
1 eiwit
60 gr gepasteuriseerde eidooiers
1/2 dl creme fraiche
1/2 dl slagroom

Verhit de suiker met de whisky snel tot de suiker is opgelost.
Klop het eiwit stijf, voeg de suikeroplossing langzaam toe, klop alles weer koud en doe er de eidooiers bij.
Sla de creme fraiche en de room halfstijf en meng ze voorzichtig door de ei-suikermassa.
Schep het mengsel in vormpjes en zet die een nacht in de vriezer.

Previous post:

Next post: