Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   ijs recept en recepten roomijs

ijs recept en recepten roomijs

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten roomijs
3/4 liter ongeklopte slagroom
1 vanillestokje
7 eidooiers
220 gr suiker

Verwarm de room met het overlangs doorgesneden vanillestokje tot lauwwarm en laat het 10 minuten trekken.
Klop intussen de eidooiers met de suiker lichtgeel en schuimig.
Voeg al kloppend de warme room (zonder het vanillestokje) aan de ei-suikermassa toe.
Zet het geheel terug op het vuur en neem het, zodra het ook maar een beetje gaat koken, direct van het vuur.
Zet het in een bak koud water, laat het, onder regelmatig roeren, volledig afkoelen.
Vries het in en wacht tot het ijs is geworden.

Previous post:

Next post: