Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   ijs recept en recepten vanilleroomijs

ijs recept en recepten vanilleroomijs

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten vanilleroomijs
3/8 liter slagroom
1/4 liter melk
1 dl water
15 gr zoetstof (kristalpoeder)
1 vanillestokje
3 eidooiers

Breng de slagroom met de melk, het water en de zoetstof langzaam aan de kook.
Splits het vanillestokje en voeg het aan de melk toe.
Klop intussen de eidooiers los tot het een bleekgeel lint trekt.
Roer een kleine hoeveelheid van het hete melkmengsel voorzichtig door de losgeklopte eidooiers.
Roer daarna de eidooiers door de hete melk en breng dit onder voortdurend roeren aan de kook.
Laat de melk 30 seconden doorkoken, verwijder het vanillestokje en laat
het mengsel helemaal afkoelen.
Doe het over in een ijsmachine en laat het ‘draaien’ tot een romig vanille-ijs ontstaat.
Schep 3 bolletjes ijs in een coupe en garneer het ijs met vers fruit en
vruchtensaus.

Previous post:

Next post: