Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   ijs recept en recepten vruchtensoep met citroenijs

ijs recept en recepten vruchtensoep met citroenijs

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten vruchtensoep met citroenijs
(2 personen)

1 bakje aardbeien
100 gr aalbessen
1 dl versgeperst sinaasappelsap
2 theelepels honing
1 eetlepel fijngehakte verse munt
2 blaadjes munt
2 bolletjes citroensorbetijs

Was de aardbeien en de aalbessen.
Houd 2 mooie aardbeien en 2 mooie takjes bessen achter voor de garnering.
Ris de overige bessen van hun takjes.
Pureer de aardbeien en de bessen met het sinaasappelsap in de keukenmachine en wrijf de puree boven een kom door een zeef.
Roer de honing en de munt door de vruchtensoep en laat deze in de koelkast
in ± 2 uur door en door koud worden.
Snijd van de achtergehouden aardbeien mooie waaiertjes.
Schep de vruchtensoep in 2 diepe borden, schep in het midden een bolletje citroenijs en garneer met de aardbeien, de takjes bessen en de muntblaadjes.

Previous post:

Next post: