Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   ijs recept en recepten witlof biersorbet

ijs recept en recepten witlof biersorbet

by de man in de zorg on January 10, 2000

ijs recept en recepten witlof biersorbet
500 gr witlof
125 gr melissuiker (een fijne soort kristalsuiker)
5 dl slagroom
2 dl Duvelbier

laat het witlof met de suiker in 45 minuten in een vacuumzak op 92°C gaar worden.
Laat het afkoelen en pureer het.
Klop de slagroom en het bier door elkaar en meng de witlofpuree erdoor.
Draai de sorbet in een ijsmachine tot een mooie consistentie is bereikt.

Previous post:

Next post: