Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   magnetron recept en recepten hartige visschotel met tutti frutti en noten

magnetron recept en recepten hartige visschotel met tutti frutti en noten

by de man in de zorg on January 17, 2000

magnetron recept en recepten hartige visschotel met tutti frutti en noten

200 gr tutti frutti
1 courgette of komkommer in plakjes
1 gele en 1 oranje paprika in snippers
15 gr boter
4 lente-uitjes of sjalotjes
400 gr ongepaneerde kabeljauwfilet of koolvisfilet
2 1/2 dl kerriesaus
1 dl Room Culinair of garderoom
4 eetlepels cashewnoten

Spoel de gedroogde tutti frutti in lauwwarm water.
Vul per 100 gr een glazen litermaat of kom met ñ 2 dl zoete witte wijn of
appelsap of kruidenthee zonder looizuur of water met een scheutje likeur.
Voeg de tutti frutti, 1 theelepel citroensap, 1 kaneelstokje en 1 zakje
vanillesuiker of honing toe en dek dit af.
Zet de litermaat in de magnetron op vol vermogen en breng het in ñ 5
minuten aan de kook.
Laat de tutti frutti een uur losjes afgedekt met bijvoorbeeld folie staan.
Bind eventueel bij met aangelengd aardappelmeel.
Voeg naar smaak suiker of honing toe.

Vul een magnetronschaal met de groenten en 1/2 dl water en zet de afge-
dekte schaal ñ 5 minuten op 750 Watt in de magnetron.
Laat de groenten dan in een vergiet even uitlekken.
Verwarm de boter in een pan en roerbak hierin de gehakte uien.
Bedek de bodem van de magnetronschaal met de tutti frutti en verdeel de
vis hier in blokjes over.
Bedek met de uien en de groenten.
Verwarm de kerriesaus al roerend met de room in een glazen litermaat in de
magnetron en voeg dit aan de schaal toe.
Bedek het geheel met plasticfolie en zet de schaal 6 minuten in de magne-
tron op 750 Watt.
Dan 1 minuut rust en 6 minuten op 500 Watt.
Voeg op het laatst de noten toe.
Geef er gebakken rijst en een salade met banaan, ananas en rozijnen bij.

Previous post:

Next post: