Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   magnetron recept en recepten lamscurry

magnetron recept en recepten lamscurry

by de man in de zorg on January 17, 2000

magnetron recept en recepten lamscurry

500 gr lamsvlees zonder bot
2 grote uien
2 teentjes knoflook
een stukje verse gemberwortel van 2 cm
2 tomaten
2 eetlepels olie
1 theelepel geelwortel (kurkuma)
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel garam masala
1 theelepel gemalen koriander
2 eetlepels yoghurt
sterrenkers
zout, peper

Snijd het vlees in blokjes.
Pel de uien en de knoflook en snipper ze fijn.
Schil de gemberwortel en snijd hem fijn.
Was de tomaten en snijd ze klein.
Verwarm de olie in een ovenvaste schaal van tenminste 2 liter inhoud
onafgedekt 1 minuut op 100%, schep de uien, de knoflook en de gember
erdoor en verwarm alles onafgedekt 4-5 minuten op 100%.
Roer de tomaten en de kruiden erdoor en tot slot het vlees en de yoghurt.
Verwarm de curry afgedekt 20-22 minuten op 50% tot het vlees gaar is.
Roer tussendoor eenmaal.
Breng de schotel op smaak met zout en peper.
Geef er rijst of gekookte aardappelen bij.

Previous post:

Next post: