Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   mossel recept en recepten caribische mosselsalade

mossel recept en recepten caribische mosselsalade

by de man in de zorg on January 27, 2000

mossel recept en recepten caribische mosselsalade

Benodigdheden:
1 kg verse mosselen
enkele blaadjes sla
2 bananen
3 ananasschijven
1 klein blikje mandarijnen
2 el citroensap
6 el olie
zout
peper
kant en klare pepersaus
3 el cognac
geschaafde amandelen

Bereiding:
Kook de mosselen in licht gezouten water tot alle schelpen open staan.
Schrik ze met koud water af, neem ze uit de schelpen en dep ze droog.
Beleg een slakom met de blaadjes sla.
Meng de mosselen, de in plakjes gesneden bananen, de ananasstukjes en de
mandarijnen en doe ze in de slakom.
Roer de overige ingredienten tot een pikante saus.
Schenk de saus net voor het opdienen over de mosselsalade en schep ze
voorzichtig door de mosselen.

Previous post:

Next post: