Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   mossel recept en recepten fries eiergerecht met mosselen

mossel recept en recepten fries eiergerecht met mosselen

by de man in de zorg on January 27, 2000

mossel recept en recepten fries eiergerecht met mosselen

Benodigdheden:
1 kg verse mosselen
50 gr doorregen spek
10 gr boter
3 tomaten
6 eieren
1 theelepel gemengde kruiden uit de diepvries
1 el bloem
1 kopje melk
zout
peper

Bereiding:
Kook de mosselen circa 10 tot 15 minuten in licht gezouten water tot de
schelpen open staan. Laat de mosselen afkoelen en neem ze uit de
schelpen.
Snijd ondertussen het spek in dobbelsteentjes en bak het in de pan
knapperig.
Snijd de tomaten kruisgewijs in, dompel ze afwisselend in kokend en koud
water en ontvel ze. Snijd ze in dikke plakken en leg ze op het spek.
Klop de eieren met een garde, voeg zout, peper, kruiden, bloem en melk
toe en giet de massa in de pan.
Leg de mosselen op het eiermengsel.
Doe een deksel op de pan en laat het gerecht op zacht vuur stollen.

Previous post:

Next post: