Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   mossel recept en recepten gegrilleerde mosselen met mosterdsaus

mossel recept en recepten gegrilleerde mosselen met mosterdsaus

by de man in de zorg on January 27, 2000

mossel recept en recepten gegrilleerde mosselen met mosterdsaus

Benodigdheden:
2 kg verse mosselen
200 gr gekookte ham
1 zucchini
100 gr ma‹s
1/2 bosje peterselie
elk 2 el olie en zachte paprikapoeder
20 gr paneermeel

Voor de saus:
200 gr mayonaise
pittige mosterd naar eigen smaak
50 augurkjes
1 bosje dille
zout

Bereiding:
Kook de mosselen in licht gezouten water tot alle schelpen open staan.
Schrik ze kort met koud water af en neem de mosselen uit de schelpen.
Snijd de ham en de zucchini in kleine blokjes. Meng ze met de ma‹s en
vul het mengsel in de schelpen. Zet op elk groentebedje een mossel.
Hak de peterselie fijn, meng ze met olie en paprikapoeder en strooi ze
over de mosselen. Bedek het geheel met een dun laagje paneermeel.
Grilleer de mosselen in de oven tot het paneermeel lichtbruin is.
Meng ondertussen de mayonaise met mosterd, fijngehakte augurkjes en
dille. Breng de saus met zout op smaak.
Serveer de saus apart bij de gegrilleerde mosselen.

Previous post:

Next post: