Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   mossel recept en recepten mossel pizza

mossel recept en recepten mossel pizza

by de man in de zorg on January 27, 2000

mossel recept en recepten mossel pizza

Benodigdheden:
1/2 kg mosselen

Voor het deeg:
250 gr bloem
20 gr gist
1/2 kopje lauwwarme melk
zout
5 el olie

Voor het beleg:
de mosselen
3 el olie
200 gr uien
1 teentje knoflook
peper
tijm
basilicum
200 gr Emmenthaler kaas
50 gr Parmezaanse kaas
250 gr tomaten
1 potje olijven (uitlekgewicht circa 85 gr)

Bereiding:
Was de mosselen, maak ze goed schoon en kook ze in licht gezouten water
tot de schelpen open staan.
Doe alle ingredienten voor het deeg in een kom en kneed de massa (met de
mixer) tot een smeuig deeg.
Leg het deeg op de bodem van een ingevette springvorm en laat het bij
50ø ongeveer 5 … 10 minuten in de bakoven rijzen.
Fruit voor het beleg de in ringen gesneden uien en de fijngehakte
knoflook in 1 eetlepel olie.
Verdeel de afgekoelde uien over het deeg en kruid met peper, tijm en
basilicum.
Maak de kaas in de mixer fijn en strooi de helft over de uien.
Neem de afgekoelde mosselen uit de schelpen en verdeel ze met de in
plakjes gesneden tomaten en olijven over de pizza. Bestrooi met de
resterende kaas.
Bak de pizza bij circa 200ø in 20 … 30 minuten in het midden van de
voorverwarmde oven.

Previous post:

Next post: