Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   mossel recept en recepten mosselen in curry room

mossel recept en recepten mosselen in curry room

by de man in de zorg on January 27, 2000

mossel recept en recepten mosselen in curry room

Benodigdheden:
3 kg verse mosselen
400 gr room
1 el grofgehakte verse of ingelegde groene peperkorrels
1 el Madras currypoeder
125 gr uien
40 gr roomboter
1/4 liter droge witte wijn

Bereiding:
Doe de room en de peperkorrels in een steelpannetje en laat het geheel
wat inkoken.
Schil de uien en snipper ze. Fruit ze in de hete roomboter.
Blus met de wijn.
Voeg de mosselen toe en kook ze in de gesloten pan tot de schelpen open
staan.
Schep de mosselen met een schuimspaan uit het kooknat en leg ze in een
grote voorverwarmde schaal.
Roer de curry-room door het mosselnat, verwarm het nog even en giet het
over de mosselen.

Previous post:

Next post: