Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   mossel recept en recepten mosselen tejo

mossel recept en recepten mosselen tejo

by de man in de zorg on January 27, 2000

mossel recept en recepten mosselen tejo

Benodigdheden:
3 kg verse mosselen
1/4 kopje olijfolie
3 uien
1.5 liter rundvleesbouillon
250 gr rijst
1 blik gepelde tomaten (circa 800 gr)
2 grote tenen knoflook
zout
peper
1 bosje peterselie

Bereiding:
Snijd de uien in ringen en fruit ze in de olijfolie tot ze glazig zijn.
Blus met de rundvleesbouillon.
Kook de rijst half gaar.
Voeg de in stukken gesneden tomaten en de fijngehakte knoflook toe en
laat het geheel even opkoken.
Breng het kooknat met zout en peper pikant op smaak.
Voeg de mosselen toe en laat ze circa 10 … 15 minuten koken tot de
schelpen open staan.
Hak een deel van het bosje peterselie fijn en roer het door het geheel.
Garneer het gerecht met de resterende peterselietakjes.

Previous post:

Next post: