Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   mossel recept en recepten mosseltoast francaise

mossel recept en recepten mosseltoast francaise

by de man in de zorg on January 27, 2000

mossel recept en recepten mosseltoast francaise

Benodigdheden:
1 kg verse mosselen
roomboter
1 ui
150 gr champignons uit blik
2 … 3 theelepels Pernod
150 gr belegen Gouda
4 sneetjes geroosterd brood

Bereiding:
Kook de mosselen met het deksel op de pan in licht gezouten water tot
alle schelpen open staan.
Fruit de grofgehakte peterselie in 3 el roomboter. Voeg de uitgelekte
champignons toe en kruid met zout en peper.
Neem de mosselen uit de schelpen, doe ze in de pan en laat het geheel
nog 5 minuten zachtjes koken.
Voeg de Pernod toe en laat het meetrekken.
Rooster ondertussen de sneetjes brood en besmeer ze met roomboter.
Verdeel de mossel champignonmassa over de sneetjes en bedek het geheel
met een laag geraspte Gouda.
Bak de toast in 5 … 8 minuten onder de voorverwarmde grill goudgeel.

Previous post:

Next post: