Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   mossel recept en recepten provenciaalse mosselen

mossel recept en recepten provenciaalse mosselen

by de man in de zorg on January 27, 2000

mossel recept en recepten provenciaalse mosselen

Benodigdheden:
2 kg verse mosselen
1/2 kopje olijfolie
2 uien
1 venkelknol
1 wortel
1 peperoni
1 teentje knoflook
1/2 liter witte wijn
water
zout
peper
peterselie

Bereiding:
Hak de uien, snijd de venkelknol in schijven, de wortel en de peperoni
in dobbelsteentjes en pers het teentje knoflook uit.
Fruit alle groenten in hete olie.
Blus met de wijn. Breng het groentenat met zout en peper op smaak.
Voeg de mosselen toe en vul met zo veel water op dat ze tot de helft in
het vocht liggen.
Kook de mosselen tot de schelpen open staan.
Bestrooi het gerecht met peterselie en dien het op.

Previous post:

Next post: