Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   mossel recept en recepten spaanse mosselsoep

mossel recept en recepten spaanse mosselsoep

by de man in de zorg on January 27, 2000

mossel recept en recepten spaanse mosselsoep

Benodigdheden:
750 gr gekookte mosselen
4 uien
2 teentjes knoflook
4 el olie
500 gr ontvelde tomaten
zout
peper
suiker
15 druppels tabasco
elk 1 mespunt tijm en oregano
1/2 liter witte wijn
20 gevulde Spaanse olijven
1 glas sherry
1/2 bosje bieslook
1/4 liter creme fraiche

Bereiding:
Maak de uien schoon en snipper ze fijn; pers de knoflook uit.
Fruit de uien en de knoflook in de hete olie.
Voeg de tomaten, 1 kop water en de kruiden toe en laat het geheel 15
minuten koken.
Vul op met witte wijn en voeg de mosselen toe.
Snijd de olijven in schijfjes, hak de bieslook fijn en roer alles in
de soep.
Breng de soep op smaak en roer er de creme fraiche onder.

Previous post:

Next post: