Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   penne recept en recepten penne met paprikasaus en chorizo

penne recept en recepten penne met paprikasaus en chorizo

by de man in de zorg on January 19, 2000

penne recept en recepten penne met paprikasaus en chorizo
(2 personen)
200 gr penne
zout, peper
1 gele paprika in reepjes
2 1/2 eetlepel olijfolie
1 kleine gesnipperde ui
1 geperst teentje knoflook
100 gr chorizoworst in blokjes
250 ml Siciliana-saus (pot, Grand’Italia)
1/2 kleine geschilde citroen in stukjes
Kook de penne in ruim water met zout en 1/2 eetlepel olie volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar en laat ze uitlekken.
Schil de paprika met een dunschiller en snijd hem in reepjes.
Verhit 2 eetlepels olie en bak de paprika en de ui ± 10 minuten.
Bak de knoflook en de chorizo ± 5 minuten mee.
Voeg de Siciliana-saus, zout, peper en de citroen toe en laat de saus 5 minuten zachtjes koken.
Meng de pasta met de saus.
Serveer er een salade bij van reepjes Romeinse bindsla, plakjes venkel, champignons, Parmezaanse kaas en een dressing van mosterd, (sherry)-azijn en olijfolie.

Previous post:

Next post: