Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   penne recept en recepten penne rigate met knoflook en eiergratin

penne recept en recepten penne rigate met knoflook en eiergratin

by de man in de zorg on January 19, 2000

penne recept en recepten penne rigate met knoflook en eiergratin
(2 personen)
200 gr penne rigate
3 eieren
2 eetlepels creme fraiche
2 eetlepels Parmezaanse kaas
3 eetlepels olijfolie
1 rode Spaanse peper in stukjes
2 teentjes knoflook in plakjes
8 fijngeknipte takjes koriander
versgemalen peper
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.
Kook intussen de eieren in ± 7 minuten bijna hard, laat ze schrikken en pel ze.
Halveer de eieren, wip de dooiers eruit en prak die fijn.
Roer de creme fraiche en de Parmezaanse kaas erdoor en vul hiermee de holten van de eiwitten.
Verwarm de grill op de hoogste stand voor.
Verhit de olie in een koekenpan, bak hierin de Spaanse peper ± 3 minuten en schep ze uit de pan.
Bak in het bakvet de knoflook in ± 2 minuten goudbruin en roer er de koriander door.
Giet de pasta af, schep de knoflookolie en de Spaanse peper erdoor, verdeel dit over 2 borden en maal er peper boven.
Gratineer de eieren vlak onder de grill ± 1 minuut en leg ze op de pasta.
Lekker met tomatensalade.

Previous post:

Next post: