Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de dag kalkoenreepjes met witlof aardappel en rozijnen

recept van de dag kalkoenreepjes met witlof aardappel en rozijnen

by de man in de zorg on January 7, 2008

recept van de dag kalkoenreepjes met witlof aardappel en rozijnen
Ingredienten: 4 vastkokende aardappelen, 400 g kalkoenfiletreepjes, 2 sjalotjes of 1 ui gesnipperd, 3 el olie, peper, zout, 250 g witlof in grove stukken, 1 appel in stukjes, 2 el citroensap, 50 g blanke rozijnen, 1 el honing, 1/8 l creme frache, 2 el geschaafde amandelen

Bereidingswijze: Schil de aardappels en verdeel ze in plakjes. Gaar ze 5 minuten op 800 watt voor in de magnetron. Verhit de olie en roerbak hierin de kalkoenreepjes 5 min. Schep de sjalotjes en de aardappelplakjes erdoor en bak 5 min. Voeg peper en zout toe. Sprenkel citroensap over de appelstukjes. Schep witlof, appel en rozijnen door de roerbakschotel en bak 3 min. Meng de honing door de room en schep dit mengsel door het gerecht. Rooster de amandelen in een droge koekenpan en strooi ze voor het serveren over het gerecht.

Previous post:

Next post: