Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de dag Spruitjesstamppot met rookworst

recept van de dag Spruitjesstamppot met rookworst

by de man in de zorg on October 24, 2008

recept van de dag spruitjesstamppot met rookworst
Ingredienten: 1 kg aardappels 2 zakken spruitjes panklaar (a 350 g) 1 rookworst (250 g) 3 kleine zoete appels (zak a 1 kg) 2 theelepels kerriepoeder 1 dl halfvolle melk 50 g roomboter ongezouten (pakje a 250 g)

Bereiden: Aardappelen schillen, in kwarten snijden en in 15 min. gaarkoken, afgieten en terug in pan doen. Spruitjes in ruim water met snuf zout in 7 min. beetgaar koken en afgieten. Rookworst 2 min. in magnetron op 600 watt verwarmen, in plakken snijden. Aardappelen stampen met kerriepoeder, melk en boter. Op smaak brengen met zout en peper. Spruiten door puree grof stampen, zodat ze breken maar niet helemaal stuk gaan. Appel in blokjes snijden en samen met de worst door de stamppot scheppen.

Previous post:

Next post: