Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de dag Tagliatelle nestjes met courgettelinten en ham

recept van de dag Tagliatelle nestjes met courgettelinten en ham

by de man in de zorg on October 26, 2008

recept van de dag tagliatelle nestjes met courgettelinten en ham
Ingredienten: 300 g witte tagliatelle, zout, 2 courgettes, 200 g ham in dunne reepjes, 3 el verse groene kruiden fijngehakt (bijv. basilicum, tijm, rozemarijn, salie of dragon), 100 g geraspte oude Goudse of Parmezaanse kaas, 2 el olijfolie, enkele slabladeren

Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 ÂșC. Was de courgettes en schaaf er lange linten van met een kaasschaaf. Kook de tagliatelle in ruim water met zout, kook de laatste minuut de courgettelinten mee. Giet af, spoel kort met koud water en laat goed uitlekken. Meng hamreepjes, gehakte kruiden en de helft van de kaas door de tagliatelle en courgettelinten. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Neem een grote vleesvork en draai steeds portiegewijs nestjes van het pastamengsel. Leg de nestjes op de bakplaat en besprenkel ze met wat olijfolie en strooi er de rest van de kaas over. Bak de nestjes 20 minuten in het midden van de oven en serveer ze op een bedje van sla.

Previous post:

Next post: