Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de log dag aardappel tomaatschotel

recept van de log dag aardappel tomaatschotel

by de man in de zorg on April 24, 2009

recept van de log dag aardappel tomaatschotel
1 kg aardappelen
5 tomaten
2 uien
1 teentje knoflook
boter
1 eetlepel basilicum
1 eetlepel peterselie
zout, peper
100 geraspte kaas
3 eetlepels paneermeel
Snijd de aardappelen in plakjes en kook ze 6 minuten voor.
Ontvel de tomaten en snijd ze in plakjes.
Fruit de gesnipperde uien en knoflook en schep ze in een ingevette ovenschaal.
Schep daarop een laag aardappelplakjes, dan tomaatplakken en bestrooi die met wat kruiden, zout en peper.
Herhaal deze laagjes en eindig met aardappelen.
Strooi er de kaas en het paneermeel over en leg hier en daar vlokjes boter.
Schuif de schotel 40 minuten in een hete oven (200 °C).

Previous post:

Next post: