Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de log dag aardappelflensjes

recept van de log dag aardappelflensjes

by de man in de zorg on September 24, 2009

recept van de log dag aardappelflensjes (2 personen)
400 gr bintjes, 3 eieren, 1 1/4 dl melk, 2 eetlepels bloem, 1/2 theelepel nootmuskaat, zout, 2 eetlepels boter, 100 gr harde geitenkaas aan een stuk.

Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in schijfjes, kook die in ± 12 minuten gaar en giet ze af. Pureer de aardappelen en laat de puree afkoelen. Klop de eieren met de melk en de bloem los, meng er met een staafmixer de aardappelpuree door en breng het beslag op smaak
met nootmuskaat en zout. Verhit in een koekenpan 1/2 eetlepel boter en bak van 1/4 deel van het beslag 1 flensje. Bak op dezelfde manier nog 3 flensjes. Snijd de geitenkaas in blokjes. Leg op elk bord 2 opgerolde flensjes met de geitenkaas erop.

Previous post:

Next post: