Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de log dag aardappelpuree met bosui

recept van de log dag aardappelpuree met bosui

by de man in de zorg on April 16, 2009

recept van de log dag aardappelpuree met bosui
(2 personen)
500 gr aardappelen
zout
3 bosuitjes
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie
versgemalen zwarte peper
1/2 dl koffieroom
Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en kook die met zout in ± 15 minuten zachtjes gaar.
Snijd intussen de bosuitjes in dunne ringetjes.
Pel de knoflook en snijd het teentje in dunne plakjes.
Verhit de olie in een steelpan en fruit de plakjes knoflook zachtjes goudbruin.
Neem ze uit de pan en fruit de uiringetjes ± 1 minuut.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer de koffieroom erdoor tot een smeuige puree ontstaat.
Schep er dan de uitjes en de plakjes knoflook door en breng op smaak met zout en peper.

Previous post:

Next post: