recept van de log dag empanada met varkensvlees en abrikozen
250 gr bladerdeeg in rondjes van 10 cm
150 gr fijngehakte gekookt varkensvlees
100 gr fijngehakte gekookte abrikozen
1/2 eetlepel suiker
100 gr gemengde krenten en rozijnen
50 gr gehakte amandelen => gemengd
Leg een eetlepel vulling in het midden van ieder bladerdeegrondje, maak de uiteinden vochtig en maak halve maantjes.
Maak in elk maantje 2 kleine sneetjes en smeer ze in met melk.
Leg ze in een beboterde bakvorm en bak ze 15-20 minuten in de oven (190°C).
