Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de log dag gebakken macaroni met gehakt

recept van de log dag gebakken macaroni met gehakt

by de man in de zorg on July 10, 2004

recept van de log dag gebakken macaroni met gehakt
4 kopjes macaroni
zout
2 eetlepels boter
100 gr geraspte kaas
Voor de vulling:
3 gepelde tomaten in stukjes
500 gr gehakt
1 fijngehakte ui
1 teentje knoflook
zout, peper
1 eetlepel fijngehakte peterselie
2 eiwitten
1 eetlepel boter
100 gr geraspte kaas
1 dl witte wijn
4 dl bechamelsaus
100 gr geraspte kaas
2 eieren
Roerbak voor de vulling de ui en het gehakt op zacht vuur in de boter lichtbruin.
Voeg de overige Ingredienten toe, behalve de eieren en laat het mengsel op matig vuur 15 minuten sudderen.
Laat het dan afkoelen en roer de eieren erdoor.
Kook de macaroni in ruim water met zout gaar en laat goed uitlekken.
Roer de boter erdoor en schep de helft in een beboterde ovenschaal.
Strooi er 1/3 van de kaas over en verdeel de saus hierop.
Bedek het met de rest van de macaroni.
Roer de rest van de kaas en de eieren door de bechamelsaus.
Giet de saus over de macaronischotel en bak het gerecht in een op 175 °C voorverwarmde oven in ± 45 minuten goudbruin.
Laat de schotel 15 minuten staan en snijd het gerecht dan in vierkante stukken.

Previous post:

Next post: