Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de log dag gemberballetjes

recept van de log dag gemberballetjes

by de man in de zorg on January 1, 2004

recept van de log dag gemberballetjes
200 gr kalfsgehakt
200 gr rundergehakt
zout, peper
1 theelepel kerrie
1 geraspt uitje
1 flinke eetlepel gembersnippers
1 beschuit
2 eetlepels boter
1 eetlepel kleingesneden gember
1 eetlepel gemberstroop
1 1/2 dl bouillon van een blokje
sap van 1/2 citroen
(maizena)
Maak het gehakt aan met wat zout, peper, de kerrie, ui, gembersnippers en beschuit.
Vorm er balletjes van ter grootte van een ei en bak die in wat boter snel bruin.
Neem ze uit de pan en zet ze even apart.
Doe de gesneden gember en de gemberstroop in de pan en schenk er de bouillon op.
Schraap goed over de bodem, zodat het aanbaksel loskomt.
Doe het citroensap erbij met wat zout en peper en laat de balletjes in deze saus nog 10 minuten sudderen.
Bind de saus eventueel met wat aangemengde maizena.

Previous post:

Next post: