Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de log dag hongaarse aardappelschotel

recept van de log dag hongaarse aardappelschotel

by de man in de zorg on January 1, 2004

recept van de log dag hongaarse aardappelschotel
(4-5 personen)
1 kg geschilde aardappelen in plakjes van 3-4 mm
150 gr boter
2 grote fijngesneden uien
1 fijngesneden teentje knoflook
1 eetlepel milde paprikapoeder
2 blikken tomaatblokjes a 400 gr
zout, peper
5 dl kippenbouillon (van tablet)
2 takjes tijm
1 blaadje laurier
een ingevette ovenschaal
Was de aardappelplakjes en dep ze in een doek droog.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verhit 75 gr boter in een koekenpan en bak de ui en de knoflook hierin 5 minuten.
Strooi er het paprikapoeder over en schep er de tomaten en de aardappelplakjes door.
Bestrooi het mengsel met zout en peper en doe het over in de ovenschaal.
Schenk de bouillon erover tot alles onder staat.
Voeg de tijm en de laurier toe en verdeel er 75 gr boter in klontjes over.
Bak het gerecht 11/2 uur in het midden van de oven tot het vocht is verdampt.
Verwijder de tijm en de laurier en serveer direct.

Previous post:

Next post: