Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de log dag kruidige rosti

recept van de log dag kruidige rosti

by de man in de zorg on January 1, 2004

recept van de log dag kruidige rosti
(2 personen)
4 vastkokende aardappelen
25 gr boter
2 eetlepels olie
3 eetlepels fijngehakte peterselie
zout, peper
Schil de aardappelen, rasp ze grof en maak de geraspte aardappel met keukenpapier droog.
Verhit de helft van de boter en de olie in een kleine koekepan en schep er de geraspte aardappel en 2 eetlepels peterselie door.
Strooi er zout en peper over, schep de aardappel nogmaals om en vorm er dan een platte koek van.
Druk deze stevig aan en bak de onderkant met een deksel op de pan in ± 5
minuten goudbruin.
Keer de rosti op het deksel.
Verhit de rest van de boter en de olie, laat de rosti weer in de pan glijden en bak de andere kant goudbruin.
Laat de rosti op een schaal glijden, strooi er zout en peper over en
garneer met de rest van de peterselie.

Previous post:

Next post: