Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de log dag masalakip met boontjes

recept van de log dag masalakip met boontjes

by de man in de zorg on August 15, 2007

recept van de log dag masalakip met boontjes
Ingredienten: 3 eetlepels kerriepoeder, 4 teentjes knoflook geperst, 1 ui geraspt, 2 theelepels sambal oelek, 4 eetlepels olie, 1 pak drumsticks (ca. 1 kilo), 600 g aardappels vastkokend geschild, 2 laurierblaadjes, 600 g sperziebonen

Bereiden: Meng in een kommetje de kerriepoeder met de knoflook, de ui, de sambal, peper en 1-2 eetlepels olie. Wrijf de drumsticks rondom in met deze masala. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de drumsticks rondom bruin. Snijd de aardappels in de lengte in grove stukken en leg ze met de laurierblaadjes tussen de drumsticks in de hapjespan. Voeg 300 ml water toe en breng op smaak met zout. Breng het geheel aan de kook en stoof de kip afgedekt in 20-30 minuten zachtjes gaar. Snijd intussen de puntjes van de sperziebonen en halveer ze. Kook ze in een pan met ruim kokend water en wat zout in 10-15 minuten gaar. Serveer de masalakip met de boontjes.

Previous post:

Next post: