Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de log dag mexicaanse bonenschotel met rookworst

recept van de log dag mexicaanse bonenschotel met rookworst

by de man in de zorg on November 8, 2009

recept van de log dag mexicaanse bonenschotel met rookworst
2 grote uien
1 grote rode en 1 grote groene paprika
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
1 rookworst (250 gr)
1 zakje taco seasoningmix (Casa Fiësta)
1 blik chilibonen (400 gr)
1 blik bruine bonen (400 gr)
1 blik mais (300 gr)
1 zak tortillachips

Pel en snipper de uien en snijd de parika’s in stukjes.
Verhit de olie in een grote pan en bak de ui en de paprika daarin zachtjes.
Pel de knoflook en pers die erboven uit.
Snijd de rookworst in plakjes.
Roer de tacomix door 11/2 dl water.
Voeg de bonen met het vocht, de mais, de worst en het tacomengsel aan het ui-paprikamengsel toe en laat het geheel afgedekt ± 10 minuten zachtjes pruttelen.
Geef de chips er apart bij.

Previous post:

Next post: