Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de log dag mosselmaaltijd met bier

recept van de log dag mosselmaaltijd met bier

by de man in de zorg on October 12, 2007

recept van de log dag mosselmaaltijd met bier
Ingredienten: 2 bakken verse mosselen (a 2 kilo), 2 eetlepels olijfolie, 1 zak mosselgroente (400 g), 2 flesjes witbier, 1 zak Vlaamse frites (diepvries 750 g), 2 zakken gemengde sla (a 200 g), 6 eetlepels sladressing naturel, 1/2 flesje mosterdsaus (a 250 ml), frituurvet

Bereiden: Frituurvet verhitten. Mosselen goed onder koud stromend water afspoelen. Geopende mosselen met bolle kant tegen aanrecht tikken. Als mossel niet sluit, deze weggooien. In twee grote diepe pannen olie verhitten. Groenten in pannen verdelen en ca. 2 minuten fruiten. Aan iedere pan flesje bier en 2 kilo mosselen toevoegen. Mosselen ca. 7 minuten afgedekt koken tot alle schelpen open zijn. Tussentijds pan even omschudden. Intussen frites frituren volgens gebruiksaanwijzing. Sladressing door sla mengen. Mosselen serveren met sla, frites en mosterdsaus.

Previous post:

Next post: