Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de log dag runderbraadworst met in bier gestoofde zuurkool

recept van de log dag runderbraadworst met in bier gestoofde zuurkool

by de man in de zorg on November 1, 2007

recept van de log dag runderbraadworst met in bier gestoofde zuurkool
Ingredienten: 1 kg vastkokende aardappels, 100 g boter, 1 ui (gesnipperd), 1 zak zuurkool naturel (500 g) (uitgelekt), 150 ml bier (blikje of flesje), 1 laurierblad, 4 runderbraadworsten, 4 eetlepels grove mosterd

Bereiden: Aardappels schillen, in stukken snijden, wassen en in ca. 20 min. gaarkoken. In hapjespan 50 g boter verhitten en ui 3 min. zachtjes bakken. Zuurkool, bier, laurierblad en zout en peper naar smaak toevoegen. Zuurkool op laag vuur ca. 20 min. stoven. In braadpan 50 g boter verhitten en braadworsten op matig vuur in 15 min. rondom bruin en gaar bakken. Uit pan nemen en worsten in plakjes snijden. Aardappels afgieten en even laten uitdampen. Zuurkool en aardappels over vier borden verdelen, braadworst erbij leggen en wat grove mosterd ernaast scheppen.

Previous post:

Next post: