Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   recept van de log dag vis in sinaasappelsaus

recept van de log dag vis in sinaasappelsaus

by de man in de zorg on November 5, 2007

recept van de log dag vis in sinaasappelsaus
Ingredienten: 1 pak snelkookrijst (400 g), 2 rode uien, 2 teentjes knoflook, 2 groene paprika’s, 1/2 potje groene olijven zonder pit (a 240 g), 40 g boter of margarine, 150 ml verse sinaasappelsap (fles a 500 ml), 2 schaaltjes kabeljauwfilet (a ca. 250 g)

Materialen: aluminiumfolie

Bereiden: Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Uien en knoflook pellen en snipperen. Paprika wassen, schoonmaken en snipperen. Olijven halveren. In koekenpan 1 eetlepel boter verhitten, uien en knoflook ca. 2 minuten fruiten. Paprika toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Sinaasappelsap toevoegen. Vis in ovenschaal leggen. Groente-sinaasappelsaus over vis scheppen. Olijven over vis verdelen. Rest van boter in klontjes erover verdelen. Afdekken met aluminiumfolie en schotel in midden van oven in ca. 20 minuten gaar laten worden. Serveren met rijst. Lekker met frissesalade.

Previous post:

Next post: