Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   risotto recept en recepten risotto met gehakt courgette italiaanse kruiden en room

risotto recept en recepten risotto met gehakt courgette italiaanse kruiden en room

by de man in de zorg on January 15, 2000

risotto recept en recepten risotto met gehakt courgette italiaanse kruiden en room
500 gr courgette
2 teentjes knoflook
1 grote ui
3 eetlepels Italiaanse kruiden
75 gr risottorijst
Peper
8 dl vleesbouillon
400 gr rundergehakt
bakboter
1 dl slagroom
40 gr verse Parmezaanse kaas

Maak de ui en de knoflook schoon.
Hak de ui fijn, fruit hem zachtjes 3 minuten in de boter en pers de knoflook erboven uit.
Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
Bak de rijst en de Italiaanse kruiden al roerend mee tot de korrels rondom met boter zijn bedekt.
Was de courgette en snijd hem in plakjes van ± 1/2 cm.
Voeg ze toe en bak ze even mee.
Voeg de bouillon toe, breng alles aan de kook en kook de rijst onder af en toe omroeren zachtjes 20-25 minuten tot het vocht bijna is opgenomen.
Voeg dan de room en wat peper toe en laat alles, afgedekt, nog 3 minuten zachtjes koken.
Schaaf de kaas over het gerecht en serveer direct.

Previous post:

Next post: