Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten andijviesalade met gerookte kip

salade recept en recepten andijviesalade met gerookte kip

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten andijviesalade met gerookte kip
1 krop andijvie
1 gesnipperd uitje
100 gr gerookte kip
00 gr kastanjechampignons
een scheut olie om in te bakken

Dressing:
3 eetlepels olie
1 eetlepel (wijn)azijn
1 theelepep honing
1 theelepel mosterd
peper en zout naar smaak

Voor de garnering:
2 eetlepels walnoten

Snijd de andijvie in reepjes, was ze, slinger ze in een slacentrifuge droog en doe ze in een slakom.
Snijd de kip in blokjes.
Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Fruit de ui in wat olie.
Fruit de kipblokjes en de champignons een paar minuten mee, laat iets afkoelen en schep het mengsel door de andijvie.
Klop een dressing van de ingredienten en schep die door de sla.
Hak de walnoten grof en strooi ze over de salade.

Previous post:

Next post: