Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten aspergesalade met gele paprika

salade recept en recepten aspergesalade met gele paprika

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten aspergesalade met gele paprika
1 1/2 grote schoongemaakte gele paprika in achten
350 gr schoongemaakte groene asperges
2 eetlepels bruine rijstazijn of balsamicoazijn
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel bruine rijstsiroop of suikerstroop
2 eetlepels gomasio *
1/4 rode paprika in dunne reepjes
gomasio

Verwarm de oven voor op 200°C.
Doe de stukken paprika in een lichtgeoliede glazen ovenschaal en bak ze, onder regelmatig keren, ± 20 minuten in de oven
Neem ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Stoom de asperges intussen afhankelijk van de dikte 5-10 minuten tot ze helder groen en beetgaar zijn.
Spoel ze met koud water af en laat ze goed uitlekken.
Vermeng de rijstazijn met de olie, de rijstsiroop en 2 eetlepels gomasio en meng de paprika, de asperges en de dressing voorzichtig door elkaar. Garneer met rode paprika en een beetje gomasio en serveer de salade op kamertemperatuur.

Previous post:

Next post: