Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten avocado aspergesalade met bacon

salade recept en recepten avocado aspergesalade met bacon

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten avocado aspergesalade met bacon
500 gr asperges uit blik
1 rode peper
200 gr bacon in plakjes
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels limoensap
zout, peper
2 avocado’s
1 eetlepel citroensap
100 gr gemengde sla

Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd deze in ragfijne reepjes.
Kook de peper ± 1 minuut in ruim water, giet het af en laat de peper uitlekken.
Bak de bacon in een droge koekenpan in 3-5 minuten krokant en laat deze op keukenpapier uitlekken.
Klop een dressing van de olie, het limoensap, zout en peper en roer de rode peper erdoorheen.
Schil de avocado’s, halveer ze en haal de pit eruit.
Snijd de avocado’s in de breedte in plakjes en besprenkel ze met citroensap.
Rangschik hierna op een groot bord de asperges, de avocadoplakjes, de bacon en de sla en sprenkel de dressing eroverheen.

Previous post:

Next post: