Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten bietensalade in het zuur

salade recept en recepten bietensalade in het zuur

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten bietensalade in het zuur
(6 personen)

2 bosjes rode bieten, loof verwijderd
1/2 middelgrote ui in dunne ringen
3/4 dl geconcentreerd appelsap
3 eetlepels appelazijn
1 theelepel sojasaus

Doe de bieten in een ruime pan en bedek ze met water.
Leg het deksel op de pan, breng de bieten aan de kook en kook ze in ± 30 minuten zachtjes gaar, maar niet te gaar.
Giet de bieten af, schil ze en snijd ze in dunne plakjes (dit gaat goed met een uienvork).
Doe de bieten in een schaal en vermeng ze met de overige ingredienten. Roer goed om en koel ze voor het serveren goed.

Previous post:

Next post: