Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten bonte salade met haring

salade recept en recepten bonte salade met haring

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten bonte salade met haring
4 haringen
1 courgette
1 tomaat
100 gr gekookte aardappelen
1/2 krop eikenbladsla
1 bosje bieslook

Voor de vinaigrette:
1 eetlepel lichte sojasaus
2 eetlepels witte wijnazijn
zout, versgemalen peper
5 eetlepels zonnebloemolie

Verdeel de haringen in de lengte in 2 filets en snijd deze weer in reepjes van 1 1/2 cm.
Was de courgette en de aardappelen en snijd ze in heel dunne plakjes.
Ontvel de tomaat door hem 10 seconden in kokend water te houden.
Snijd hem in vieren en daarna in blokjes.
Was de sla en slinger hem droog.
Verdeel de sla in kleine stukjes en vermeng die met de overige ingredienten.
Snijd het bieslook in stukjes van 2-3 cm.
Maak de vinaigrette door eerst de sojasaus, de azijn, peper en zout door elkaar te roeren en dan de olie geleidelijk al kloppend met een garde toe te voegen.
Giet dit over de salade en laat 1 uur intrekken.

Previous post:

Next post: