Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten coleslaw

salade recept en recepten coleslaw

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten coleslaw
(6 personen)

750 gr groene kool in stukjes
1 grote geraspte wortel
1/2 fijngehakte groene paprika
1 kleine fijngehakte ui
4 eetlepels zure room
2 1/2 dl mayonaise
2 1/2 theelepel Dijon mosterd
1 mespunt gedroogde rode pepersnippers
4 eetlepels krachtige runderbouillon
zout, peper
3 plakjes uitgebakken bacon
peterselie

Meng de kool met de wortel, de paprika en de ui in een kom.
Klop de zure room in een andere kom door de mayonaise.
Klop de mosterd en de pepersnippers erdoor.
Verdun de dressing met de bouillon en giet deze over de sla.
Schud de sla goed om en breng op smaak met zout en peper.
Bestrooi met de verkruimelde bacon en de peterselie.
Serveer de koolsla op kamertemperatuur.

Previous post:

Next post: