Verhalen en anecdotes uit de verpleeghuis zorg en kleinschalig wonen  »  Uncategorized   »   salade recept en recepten eenvoudige aardappelsalade

salade recept en recepten eenvoudige aardappelsalade

by de man in de zorg on January 12, 2000

salade recept en recepten eenvoudige aardappelsalade
1 kg ongeschilde, vastkokende aardappelen
1 grote ui of enkele sjalotten
zout, peper
2 eetlepels kruiden-, appel of gewone azijn
olijfolie
2 eetlepels fijngehakte peterselie, verse dille of verse basilicum of bieslook
1 theelepel bouillonpoeder
1 teentje knoflook

Kook de aardappelen en laat ze, alvorens ze te schillen, een beetje afkoelen.
snijd ze na het schillen in plakjes.
Doe de gesnipperde ui met 1/2 kopje water, het bouillonpoeder, de geperste
knoflook en de azijn in een pannetje en laat het kort opkoken.
Giet dit mengsel over de aardappelschijfjes en laat afkoelen.
Schep er naar smaak olijfolie en de groene kruiden voorzichtig door en breng de salade met peper en zout op smaak.

Previous post:

Next post: